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不锈钢厨具也跟随时代的进步

发表时间:2019-05-21 17:16 阅读:次

      厨师对于厨具的变化,感受最深的莫过于厨师每天使用(use)的案板、工作台和刀具。厨房设备(shèbèi)有限公司的老总介绍说以前厨房用的厨具和工作台是木头做的,很容易在使用中受到腐蚀(释义:指腐烂、消失、侵蚀等)损坏,刀具用起来也十分笨重。现在厨具来了个大变身,工作台变成了不锈钢,既耐用又易清洗,使用的寿命(lifetime)大大提高;刀具大多都是用不锈钢打造,刀身轻巧锋利,生锈积垢也不需要担心了。
       从远古时代的茹毛饮血,篝火烤肉,卵石烤肉……到蒸煮炒煲样样齐全;从吃生到吃熟,从无味到盐油酱醋样样齐全;从注重食物款式(style)到注重健康饮食,营养(nutrition)搭配(collocation),人类饮食习惯的发展经历了一个漫长的时期。人类饮食习惯在改变进步,厨具也随着人类饮食习惯的变化而变化。可以说,人类饮食习惯的每一次改变都是厨具的一次改革(Reformation)。
        长久以来,大家关注厨房环境,关注整体橱柜和厨房电器,却忽略了厨房的一个重要主角——厨具。达州厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 : 第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此项技术能有效防止食品受到污染。厨房是现代家居中唯一使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。所以,正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。就在大家无意的疏忽中,不锈钢(不锈耐酸钢)厨具也跟随时代的进步,悄悄发生变革。
个性化(personalized):你的厨房你做主
油烟味、脏兮兮、难打扫……这是很多人对厨房的第一印象。然而,只要用心,如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭,还可以用来欣赏,甚至能提升整个餐厅的品味。
更大的改变是,很多商家在用具、不锈钢厨具的设计(Design)上,已经开始考虑(consider)到人体工程(Engineering)学原理(Maxim),快捷的工作(job)线路、适中的高度、方便的使用(use)方法,最大限度地减轻厨师的劳动强度(strength)。达州厨具市场上的厨房用具,从面层材料材质分析,主要有以下8种组合:不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇;不锈钢台面、防火板圆弧门扇;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面、三聚氢氨板门扇;防火板台面、门扇;国产人造大理石台面、防火板门扇;进口人造结晶石台面、防火板门扇;进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别,它们的特点如下:不锈钢材料装饰效果都较差;防火板材料能力优于不锈钢,具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力;人造大理石材料:装饰性强,防火性能好,但抗污染能力不如防火板;实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,不过价格过于昂贵,一般家庭无法承受,所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。以燃气灶为例,近年来,燃气灶经历了多次变革,其功能更加完善、安全(safe)系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造(zhì zào)出了 ;气电两用双能灶 ;。 
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